** Jueves merendero

                    ** El Mayo de la nochevieja

                     ** Pan ** 

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         Mas abajo:  Las aguedas,  Descripcion economica de Barrueco,   El Hornazo 

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Oficios en Barrueco  "El HERRERO"

                          

El Herrero del B. Nuevo

Por Hilario Garcia,  (nieto)

Cuando a uno le recuerdan a su abuelo se agolpan muchos y gratos recuerdos.
La primera sensación es de nostalgia y cariño, me alegra que se le recuerde como el herrero del Barrio Nuevo.
Es verdad que fue el herrero del Barrio Nuevo y tenía el potro en la calleja cerca del matadero.
Aún recuerdo como a esas vacas que tiraban de carros y arados eran calzadas por mi abuelo.

Sí, era laborioso ponerlas en el potro y con la cincha de cuero elevarlas y atándoles los cuernos al yugo del propio potro, inutilizarlas para poder herrarlas.
Curiosamente al contrario de burros y caballos o también mulos llevaban dos herraduras pues tienen dos pezuñas.
Me acuerdo con cariño de esta frase: "galán, ten cuidado con la res". Los burros y mulos eran herrados cerca de la fragua y ,ay amigos, había que usar el acial en los labios del equino y atarlo fuertemente para que se dejasen trabajar; la verdad es que antes de ponerle la herradura echa a la medida, había que rebajarle la pezuña y dejarla lista para calzar y poner los clavos, para eso el Tio Hilario usaba con destreza y maestría el pujabante.
Bien es cierto que a veces teníamos que ayudarle con el ventilador para que el carbón estuviera  al rojo vivo.
Aún recuerdo aquel ventilador manual que curiosamente había que azuzale fuerte, pues cuando llegaba la manilla a lo más alto, no llegábamos con la mano, en esa época éramos muy niños.
Era un espectáculo cómo saltaban las chispas por todos los lados y cómo mi abuelo arreglaba las puntas de los arados y hacía herraduras con su amrtillo maestro ayudado por los propios ganaderos que golpeaban con las mazas para domar aquel hierro al rojo vivo, que inevitablemente acababa al final en un bidón con agua para fortalecer el hierro.

 

Recuerdo las grandes tenazas que se usaban para sacar el hierro al rojo de la fragua y depositarlo en el yunque para darle la forma deseada.

Este yunque lo conservo oy en día con mucho cairño y sirve de adorno en mi casa, decorándolo a mi gusto.

Pero un día el abuelo que fue a echar de comer a los conejos, se golpeó en un ojo con el picaporte de la puerta y ahí se acaba su historia de herrero...pero no de artesano, pues recuerdo como si fuera hoy, los bastones, las navajas hechas de hojas de hozes ya viejas y las cachas de cuerno de vaca con remaches de cobre.

Alguien quizá recuerde esta faceta y puede que guarde alguna de estas navajas que hoy día serían un tesoro para mí.  También recuerdo con cariño los picos para las peonzas que nos hacía.

Con pico de cigüeña, por supuesto; los metía al rojo en al peonza y a veces sobresalían y había que remacharlos con lo que es más fácil que te rompieran la peonza a que el pico se saliera, os picos que venían de tienda se salían con mucha facilidad, por eso él se dedico a este entretenimiento.

Aún habrá gente en Barruecopardo que recuerden a mi abuelo por otros trabajos: dando el agua en el depóstio que hay en lo que llamamos la Alameda.Aún existe ese pequeño edificio un poco antes que ese gran depósito que nunca funcionó.

También puede que lo recuerden pesando ganado en la báscula. El día de San Felipe era de mucho trabajo, pues se embarcaban muchas vacas y terneros en los camiones de transporte de ganado.

Ya veis que de eso también se encargaba el Tio Hilario.

Aún recuerdo aquellos tratantes que con su enorme billetera y estrechando la mano al ganadero de turno le daba en efectivo el importe por el ganado. Era un espectáculo todo el valle Cardadal y los prados cercanos llenos de vacas y terneros y venidos la mayoría de otros pueblos cercanos.También había la venta de los burros de los gitanos.

 

No os quiero cansar y finalizo con la anécdota que tengo con don Santigo Martín "El Viti" en el 2009:
Yo vivo en San Sebastián y ya había leído en prensa que le iban a hacer un homenaje aquí.
Yo trabajo en el Hotel María Cristina y pregunté si se alojaba aquí... fue negativa la respuesta.
Pero a veces cómo son las cosas; estando en la puerta del Hotel le ví que venía paseando, me acerqué y le saludé.
- Buenas tardes ¿es usted don Santiago Martín El Viti?
Me dijo que sí.
Yo le dije que encantado de saludarle y que soy un paisano de usted.
Estuvimos charlando de Vitigudino, Barruecopardo y Salamanca.

Curiosamente me confesó que había toreado en la plaza de Barruecoapardo; supongo que sería de novillero.
Le comenté que a mis hermanos mayores les había oído decir que mi abuelo Hilario trabajó para su padre con el negocio de carros que tenía.
Me preguntó cómo se llamaba mi abuelo y le dije, Hilario el herrero de Barruecopardo.
El me dijo que sí se acordaba de él aunque era un chaval y que el iba a comentar a su hermano que había estado hablando con el nieto de Hilario
y que se alegraba mucho de hablar de él y recordarlo.

Esto me llenó de orgullo y satisfacción; que El Viti se acordara de mi abuelo para mí era extraordinario.

Gracias por la oportunidad de poder recordaros a todos la figura de mi abuelo.

                       Hilario García

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  Las Águedas

                                  por   Jose Carreto
 
      Santa Águeda, nació en Catania, una ciudad de la isla de Sicilia (Italia), en el siglo III. Eran unos tiempor en los que en el imperio romano, los cristianos eran perseguidos. Águeda, que era una joven de gran belleza, además era cristiana y de ella se enamoró el gobernador de la isla, Quintiano.
   Éste le pidió que fuera su esposa y de que abandonase la práctica del cristianismo y nuestra protagonista se negó a lo uno, y a lo otro. Entonces, Quintiano, muy enojado por no conseguir sus propósitos, ordenó que torturaran a la joven y que le cortaran los senos. Por eso, muchas imágenes de la Santa  aparecen acompañadas con una bandeja en la que reposan unos  pechos cortados.
   Su martirio se cree que tuvo lugar en el año 251, siendo, la Santa, patrona de Sicilia, y también de muchos pueblos de España. Además, es considerada una protectora de las mujeres, que recurren a ella cuando tienen algún mal en los pechos, o bien problemas en la lactancia.
   El 5 de febrero, Santa Águeda, es una fiesta que está muy extendida en los pueblos de Salamanca. Se trata de un día muy especial para las mujeres, ya que toman el mando, arrebatando por un día??  la autoridad a los hombres; por eso, es conocida, también, como  fiesta de “Las Águedas”.
   La celebración de esta fiesta es muy antigua y, aunque desde sus orígenes, la forma de celebrarla  puede haber variado algo, la esencia y el desarrollo de la misma ha experimentado pocas modificaciones a lo largo del tiempo.Hace unos 50 años, en muchos pueblos, la fiesta discurría así:                         
       A media mañana, Las Águedas tocaban las campanas y se reunían en la plaza o en  casa de la alcaldesa (las mujeres, unos días antes, se reunían y decidían quien sería la alcaldesa ese día). Entraban en el ayuntamiento, donde las esperaba el alcalde, y éste cedía el bastón de mando a la alcalesa; tomando, desde ese momento, las mujeres, el mando a todos los efectos.
   Hubo algún año que sacaron de la escuela a los niños, dándoles vacaciones ese día.
   Tras la misa, tenía lugar un convite sólo para mujeres a base de dulces y chocolate. Del género masculino, sólo acudían el cura y el tamborilero.  
   Después, había una comida, también exclusiva para mujeres, y tras los postres, tomaban café y una copa (algunas mujeres era la única vez al año que bebían bebidas alcohólicas). El alcohol, ya sabemos que quita la vergüenza y suelta la lengua; asi que, tras las copas, cantaban y brindaban.
    Los brindis eran variados, y muy graciosos; algunos relacionados con la eterna guerra entre hombres y mujeres, como el siguiente: “En caso de duda, que seamos nosotras las viudas”. También era frecuente escuchar: “El mejor hombrito, huerfanito” (ni que decir tiene, que éste  iba dirigido a las suegras).
   Algunos hombres, ese día, tenían que cuidar de los niños y atender las tareas de la casa (una auténtica anarquía doméstica).  
   Acabada la sobremesa, las Águedas recorrían el pueblo invitando a todo el mundo al baile. En éste, eran las mujeres quienes sacaban a bailar a los hombres que estaban obligados a aceptar. Si alguno se negaba, podía pasarle de todo: se metían con él, lo empujaban hasta el centro del baile entre varias y le obligan a bailar y, si aún seguía negándose a bailar, le daban “Los Gallos”.
   Cuando los hombres iban por la calle, podía ocurrir que desde los balcones, alguna mujer  les tirara encima un jarro de agua, o bien, ceniza o harina.
    Como todas las mujeres iban en grupo por las calles, si iban a cruzarse con algún hombre, éste procuraba rodear por otra calle para evitarlas, ya que, le piropeaban, le pedían dinero y le gastaban alguna que otra gamberrada. Sólo eran motivo de broma los hombres adultos y los jóvenes, con los niños no se metían.  
   Es fácil imaginar, en un pueblo pequeño, a medio centenar de mujeres juntas, con ganas de juerga, llenas de autoridad, ese día, ante los hombres. Evidentemente, no era el lugar ideal para éstos, tal día. Aunque algunos preferían ir  a pasar el día a la ciudad, con cualquier excusa, para evitar las bromas de “Las Águedas”, la mayoría participaba de la fiesta y acudían al baile para que “los sacasen” a bailar las mujeres. Eso sí,  para desplazarse por el  pueblo, caminaban por el centro de las calles, evitando pasar cerca de los balcones para impedir que alguna mujer les tirase algo encima.

 Una vez que acababa el baile , la alcaldesa, devolvía el bastón al alcalde, y acababa la fiesta.

    El alcalde siempre decía la siguiente  frase, cuando la alcaldesa le devolvía el bastón:   ¡Que lo celebremos de hoy en un año!
   Se trata de una fiesta divertida que se hace desde hace muchos años. Estuvo mucho tiempo sin celebrarse,  pero desde hace varios años se ha recuperado, con gran aceptación, en muchos pueblos salmantinos, entre ellos el nuestro.
   Este año, el 5 de febrero, por diversas circunstancias, tuve que ir a Barrueco ese día y para mi sorpresa me encontré con “Las Águedas”.
   Pude apreciar cómo celebraban su fiesta, tanto religiosa como profana, acompañadas del tamborilero. Ví como disfrutaban del jolgorio, cómo cantaban y bailaban. También, por qué no decirlo, escuché cómo alguna mujer las criticaba (amargadas las hay en todos los sitios).  
  ¡Enhorabuena Águedas, por vuestra fiesta!  Disfrutad de la misma, repetidla muchos años; y si alguien se muere de envidia…ella se lo pierde.

 

 

          Descripción económica de  Barrueco
               Por: José Iglesias V.
                Fotos: J.Alegría M.  

 

Descripción junto a la imagen Pues como quiera que no es posible andar los caminos del  pueblo con frecuencia, recibiendo las percepciones que llenan los sentidos y  satisfacen los recuerdos de la vida en él pasada, ni tampoco es posible procrastinar estas tareas porque  el impulso nostálgico es constante, he venido en decidido apremio esta tarde  a  escribir  unas líneas sobre los horizontes del campo, las explotaciones económicas, el son de las esquilas del ganado, la explosión de vida que bulle oída desde  Santana en la noche templada y en medio de todo ello el hombre  trabajador de Barruecopardo, agricultor,  ganadero,  minero, albañil...En fin , afanador constante para mantener la vida. Será bueno, para empezar, sentarnos en un valle  y pedirle  prestado un cantar al primer pájaro que pase.

 Es el campo de nuestro pueblo un campo agrícola cerrado, cerrado – digo-  por  medio de paredes de piedra irregulares de     granito, que tanto abundan,  sin mezcla ni tal otra cosa que se le parezca, puestas a hueso. Esta tarea era propia de los inviernos , ásperos inviernos en los que otras tareas cesaban debido a las inclemencias  de la temperie que aparecen por el teso de El Carrascal,  de vientos cierzos y copos de nieve a veces, incluso por San Marcos que es a finales de abril ; o  que saltaban por el Agua Santa,  que son las borrascas  de aires  ábregos y nubes negras pletóricas  de agua que inunda los valles y regatos.

  ¡Ay, cuando llega la luna llena de Todos  los Santos! En las Cortes de Cádiz,  las más famosas de todas,  se autorizó a  cerrar las fincas. ¿Afectaría al Barrueco agrícola frente al  Barrueco ganadero? Creemos que no, que es tierra de minifundio desde siempre.

 Nuestro campo se cierra, como venimos diciendo, en huertos, huertas, cortinas, cerrados o cierros (bien claro lo dice esta palabra), viñas y prados...que forman anillos alrededor del pueblo. Más alejadas quedan las llamadas tierras, sin paredes,  abiertas.

Por el contrario y  en consecuencia  el término, el campo,  de Barrueco es  un corral abierto por donde ha transitado en son de pasto el ganado, que ha predominado  económicamente, especialmente el lanar y el vacuno. El primero sigue al segundo en el aprovechamiento de los pastos, ya que rae más y mejor las hierbas.  Las cabras eran tratadas en régimen común, era la cabriada, llevada a los pastizales comunes por un cabrero, después de ser juntadas en un corral; al anochecer regresaban a sus cuadras. Ordeño mañana y noche .El cerdo ha sido sumamente apreciado; con frecuencia se tenían en una pocilga de alguna cortina y recibían el nombre de marranos, garrapos si eran chicos, negros con una banda blanca en el pecho Había mercado de  ganado,  predominando el cerdo, en la Horca, los sábados. Allí las gentes compraban y vendían en cantidad notable. También en Viti y en La Vídola. Luego se estabulaban para el engorde y se llamaban cebones que eran sacrificados al tiempo que dice el refrán, por san Martín, ya que los fríos, más la sal son conservantes, no hay moscas  .El día de la matanza era fiesta gastronómica, de las que no  abundan por  esos mundos de Dios; los muchachos no iban a la escuela. El  cerdo y el garbanzo (más tarde la  patata) han mantenido en pie al barruequero. Habrá que dedicarles un  letrero de piedra en los portales del Ayuntamiento, por ejemplo. 
  La oveja ha sido la churra, productora de corderos (que reciben varios nombre como lechales,  cancines, ), y de leche-queso  de excelente calidad y de la lana, que con frecuencia en mínima parte era hilada en la rueca para  formar ovilloy luego confeccionar con agujas algunas prendas.¡Esas si que quitaban el frío! E incluso estercaban alguna cortina dejándolas  en la noche al amparo de un bardo o cortavientos hecho con cañizas y escobas.

Mucha importancia económica. El ganado vacuno era animal de tiro y arrastre, predominando la raza avileña...Tenían nombres como lo tienen los perros  y se les hablaba: ¡Vaca, ve! ¡Morala, hüista por la vereda!! ¡Pasiega ¡ ¡Rubia.  Rubia...condenada! 

Era seleccionado un buen semental,  al que se le adjudicaba un prado, más allá del Candenal, que allí está, por sus servicios a la vacada. Además, los terneros eran vendidos constituyendo importante fuente de ingresos en dinero contante. No  había vacas lecheras, salvo una  o  dos, alguna mixta, pues la leche no era  apreciada como alimento fundamental y con las cabras había surtido suficiente y  con alguna vaca bielva. Y las moruchas,  con fama de bravuconas. Pero el tiempo todo lo destruye Todo cambió para bien. Cerdo blanco, ovejas merinas, talaveranas, israelitas...  y vacas de raza, suizas o  frisonas para leche...ratinas, hereford, charolesas etc. para carne han cambiado el aspecto de la cabaña  de Barruecopardo; y Centrales  lecheras hicieron su aparición. Por último el ganado  caballar era para las  faenas agrícolas ( también vacas y bueyes, pocos); eran generalmente mulos con los que se alzaba,  binaba, aricaba  las fincas de labor ; también acarreaban las cargas de toda clase, ya enganchados al  carro  ( manojos, costales, leña, estiércol etc. ) y servían  además de vehículo para viajar a pueblos o lugares cercanos, poniéndoles la albarda .Todos podían echar ganado a este  corral abierto;  luego o antes se pagaba algo al ayuntamiento...y esta ceremonia  era llamada el arreglo de pastos.

 

Apareció la mina con la primera guerra mundial y con la segunda se intensificó la explotación  económica; ahí están sus filones y más huellas...Todo en ruinas,  en abandono. Con este fenómeno económico de importancia el hombre barruequero complementó  con ventaja su situación económica y su consideración laboral, más protegida, más dotada de derechos sociales...El pueblo mudó de piel ,  es decir, las casas se metieron en la danza de la modernidad haciéndose nuevas, más cómodas y limpias...por obra y  gracia  de los albañiles locales y canteros; fueron llegando otros, por ejemplo de Yecla...Luego se han edificado otras que rompen la vista de Barrueco; pero esto , si Dios quiere, tocará otra vez. Pues como  el corral hemos dicho que era y es abierto el ganado andaba suelto por los campos del Común a modo de dehesa boyal, de potril y de todo...Eran y son generalmente los valles, que se comunican unos con otros y ocupan una tercera parte del término, junto a los arroyos, que corren a Poniente, como el regato del Candenal, que brota en el pilar de la Bandera,

Baja por el valle Cardadal, se une con el de las Regaderas...ahora, ay dolor, contaminado por las aguas negras del pueblo, (qué dirán los galápagos y los patos del Candenal y de la Zaceda?) donde los aguarda el Duero, y también valles  sin arroyos, llanos y extensos, como el de las Navas y el llamado Prado del Hueso. En ellos según labor de los siglos  no  faltan abrevaderos, que aquí llamamos pilares...También existen  charcas, refugio de ranas y a veces de tencas. Huele a té de perro, o sea a mastranto. La mejor agua, la del pilar de  la Mata de las Cubas; aunque son todas aguas graníticas buenas, sin cal, excelentes; no es tan buena la del Candenal,  que es agua jabonosa que viene  de pizarras que se deslíen. Otro tipo de valle es el llamado Ejido, o sea, la salida del pueblo, comunal como todos, pero ahora cerrado   para  servir de asiento de eras veraniegas, como también lo era la Horca, pero éste valle  era abierto. Otros más pequeños y cercanos  al pueblo tenían la misión de dejar que la hacienda arrimara al pueblo, que así se decía. Pero no todo lo comunal son valles con  regatos; también  es incluido terreno abrupto como las Porciones, nombre significativo,  también llamadas Arribes del Huebra, vistas con otros ojos y aspecto que impresiona...  y alguna otra zona laderosa, como Val de Galván, El  Castañero  y la Mata Dulce.Y una parcela por el Lomo de la Mula

 Nos levantamos después de oír piar a los pájaros del valle, mierlas, zorzalas, oropéndolas (pocas) que andan a las lombrices...Nos vamos. Ahora  tomamos una amapola, es el  campo cerrado. En general en Barrueco se han distinguido tres clases de siembras: la siembra de cereales (en otoño), los frutos de la tierra (en primavera, por san José) y las  frutas (verano).Trigo, patata y garbanzo han sido muy importantes...Sandías, peras de don Guindo, melapios, almendras... eran frutas para todos  y golosinas de los rapaces. La patata suplía al arroz, ya que  hace los mismos oficios respecto de  la  alimentación humana,  como así lo hacía  y hace  también la cebada  respecto de la avena, que no se sembraba, y del centeno para el pienso animal y fuente también del bálago para albardas, para  hondón  de alquitara al hacer el aguardiente  y para chamuscar los cebones etc. De modo  que,  para concretar cuanto vamos diciendo,  resumimos señalando que la ración anual alimentar familiar –vital, se componía de acopio de leña (rachos de roble,  escañabones,  escobas...y piornos para calentar el horno de hogazas entre varias familias puestas de acuerdo, era tarea de mujeres ) para el año;  de aceite también  para el año ( de Vilvestre), de pan para el año (unas 30 fanegas de trigo para una familia de seis o siete personas,  por lo común  que molía la fábrica “La Antonia” y un par de cebones como elemento cárnico para el año. Los que no lo alcanzaban eran pobres, pero no tanto como los que llegaban pidiendo, generalmente  hurdanos, cuyo cobijo eran las casas del Cristo o su portal; hubo también  una casucha  para ellos, más abajo de la torre. Añádanse  a esta prevención alimentaria anual los complementos del pescado (sardinas, chicharros ( jureles) sables...) así como de conservas pulpo, escabeches) y más mercaderías de los comercios como azúcar, arroz, café y  aves de corral, caza... Lo normal. La tendencia en las familias era a la autosuficiencia...

Desmenucemos un poco estas cosas. El huerto era y es  una explotación agrícola mínima, pero siempre de suelo fertilísimo, húmedo, al lado de regatos o en las traseras de las propias casas. Surtía de verduras de excelente  calidad al ama de casa y a  algún ganado doméstico, como las aves de corral, conejos etc...Tres elementos no faltaban nunca,  que son un pozo sin brocal, pero con cigüeño   (¿ llegado de Mesopotamia? ).Donde entra la golondrina a descansar o a dormir entre culantrillos; un pilo para lavar la ropa con agua  calentada por el sol y un laurelero que diluye su olor en el panorama donde zumban las  abejas. Paredes  repulgadas  de zarzales donde hace el nido la pimentera...La huerta, ídem de lienzo,  pero mucho más grande admitiendo algún otro cultivo, sin que  faltaran  árboles frutales como almendreras, cereceras, manzanos  y hasta cepas... No se cultivaba la fresa, ni las habas. Muy distinto era y es el cerrado o cierro. Es  una extensión muchísimo más grande de terreno que los anteriores, pero de mediana o peor aun calidad, incluyendo trozos inservibles, como también  rodeos de peñas con algunos árboles, que es  el roble albar, que son  espineros, escobas, piornos...donde sesteaba el ganado ya que sus quebradas eran sembradas a modo de pasto. Finca mixta de labor y ganadera Las tierras abiertas sólo se sembraban cuando quedaban incluidas en las  tres  hojas, que  son las  partes en que se dividía el término, señaladas por  algunas carreteras; era la técnica  de entonces : hierbas ( en otras partes  dicen reelba) o descanso; barbecho;  y por fin la siembra. Las viñas solían tener paredes altas por mor de los perros, que comen uvas; eran cepas de bastardillo ( la mejor?),  malvasía, albillo y la  de sangre de toro, que es mala, pero da buen color al mosto en cubas de castaño; eran  vinos claretes, afrutados...que ahora  llaman rosados, nombre cursilón, no lo diga ni lo compre  que no es nombre nuestro, ni español. Para animar al cultivo de la vid fue edificado el Vivero.  Los prados son fincas asentadas en buenas tierras, frescas y potentes...reservados para el ganado vacuno; estos y la herrén en primavera hacían las delicias de los animales que se alimentan de hierbas, los fitófagos que dicen por ahí.

 En general las fincas son pequeñas...por lo que los animales son llevados de una a otra que a su vez trae consigo los continuos paseos de sus amos y tiempo  empleado, poco rentable.  Como decimos Barrueco está en la zona del minifundio o sea, el campo está sumamente fragmentado debido a las herencias y particiones para tener un poco de todo.  Su término municipal es pequeño; no llega según creo a los 9  kilómetros cuadrados, pero muy feraz, especialmente en la zona que partiendo del castillo baja por el Manzanal, sigue por Santana, llega a  la Matacota, y se remansa  en los  prados del Candenal. Al contrario, tierras secas, areniscas se extienden  por Valdecepo;  y también es campo inservible alguna zona de balagueras, de lastras y suelos ácidos como  por la Peña del Pescuezo, con  tomillos por acá y por allá (el llamado cantueso  y el blanco) y la llamada digitalis purpúrea que nosotros llamamos villoria, cuyas hojas nos compraban cuando éramos rapaces.)¿Y el pájaro del cantar? Ah, ya, pero si cogimos una amapola; se me olvidaba. Devolvámosle su cantar al pájaro...dejemos la amapola sobre una madreselva o sobre la hiedra  que  gatea  por el  roble viejo...Pasan tordos volando hacia Vilvestre; pronto saldrán las pagañeras  de vuelo rasante y corto para engañar a los pastores Y a los chavales  llegados de la capital, que a los de Barrueco, arahora...  o bien podemos recordar  la bendición de los campos, ceremonia que presidía el Sr. cura, por mayo florido, con sones de letanías y respuestas de ora pro nobis,  que los barruequeros sabían latín, tío; como saben que en cada espinero florido,  en cada árbol canta de noche la aceitunera en mayo y junio,  cuando está goreando la pajara.

 

  

                                               EL HORNAZO DE PASCUA.                              

            (Por Manuel Notario Matos).

 Mediados de marzo, hace un tiempo soleado despues de un otoño tan frio. con  un poco de suerte  podemos tener  sol y cielo azul  que  llega la primavera y la Pascua,  se puede ir  pensando  el lugar o lugares donde poder  degustar el rico hornazo ,mangar tan especial y exquisito que se preparaba y se continua preparando en nuestro querido pueblo de Barruecopardo.  Curioso: todos sabemos que es el hornazo una torta o pan fabricada por supuesto con harina, huevos y mezclado o amasado con la grasa de freir trozos de chorizo culero (el gordo) y el estrecho, lonchas de jamón bien curado, lomo, salchichon   y otras lindezas de pocilga con la que hacer o fabricar las tortas o panes que bien podia decirse que es “bocato de cardinali” nunca mejor dicho pues en la vida-no damos aprendido- mira por donde:El hornazo fuera inventado como regalo de pascua que hacia el pueblo a el predica- dor que normalmente traia el cura párroco para decir el sermón de Pascua o de las siete palabras, compartido con los compañeros que solian ayudarle a las confesiones tan abligatorias por la pascua florida y e riguroso” cumplo y miento”. 

         40 dias de cuaresma; no se podia comer carne, solamente el que pagara “la bula”a la iglesia pues de esa forma ya no necesitaba de tal autorazacion y podia comer de todo, si bien no era necesaria para poder comer merluza, langosta y comidas sin carne ni caldo de carne.

         tampoco se perrmitia hacer bailes, casi ni cantar y si hacer muchos rezos y via cruces dentro de la iglesia o hasta el Cristo parandose en cada cruz con un rezo diferente que se llamaban “estaciones”,se obligaba a asistir inluso se cerraban los bares.

          Pero lo mas curioso de todo era la procesion de “La Carrera” de noche, con las imágenes de la virgen dolorosa y el nazareno, entonando canticos de lamentos, se daba la vuelta al pueblo por la carretera hasta peñaguda y bajando por las cuatro calles hasta la iglesia.¿Por qué la carrera?. llegando a cierto sitios muchos se desmandaban y corrian para llegar a la iglesia y coger sitio de asiento porque luego te tocara de pié con unas celebraciones que se hacian interminables y aburridas, dichas o cantadas en latin no entendias nada. posteriormente acordaron desalojar la iglesia a la salida y no abrir hasta la llega de todos o de la mayoria.

          Jueves y viernes santos no se tocaban las campanas a misas u oficios divinos, se hacia con carracas y utensilios de madera recorriendo las caalles del pueblo y sobre todo desde la Atalaya, por parecer el mejor punto de hacer oir tales  utensilios. parece que no se podian tocar aparatos mtalicos.

         No se podia comer e incluso no se podia probar el hornazo hasta el sabado y  ya  mas libre de pecado el domingo ,el lunes y hasta el martes de pascua.        

         Fue reconocido en muchas partes como el mejor y mas rico  hornazo de la zona y hasta de la provincia, igual que los bizcochos y repelados de almendra ¡donde andan! que hacia la señora maria madre de varios y sobre todo de agustin de la fonsa que ya ni los olemos y que  parece fabrican sus hija  grandes reposteras en ferrol ¡que lejos!. eran muchas las gentes que los hacian unos para solamente los de su casa y otros como la sra alejandra, su hermana teresa-mdre de achas-, agustin panadero, manolo de la urbana, pini y otras muchas gentes del lugar.

        ¿ Dónde hacer la fiesta de “meterle el diente”a tan soulento bocado fabricado COMPARTES tan nobles del cochino?  Lugares
de constumbre eran el puente resbala, ir andando 12 kilomestros del pueblo pasando por saldeana y juntarse con gentes de bermellar, saldeana, lumbrales y otros; se hacia baile normalmente de acordeon y al regreso se continuaba en el salon de pedro en el pueblo se saldeana. 

 Otros lugares podian ser con  la camioneta de heber ir hasta la atalaya de saucelle.  No habia carretera para bajar al salto, tambien podia ser con el coche taxi de rafael “el máquinas”a varios lugares.                            

        Otros en burros propios o pedidos a parientes a distintos partes y los mas pequeños a pié a la “fuente de la sartén” y muchas veces comerlo en casa o encontrar local apro- piado por si el tiempo lo impedia que fueran no pocas veces. 

         Acompañamos fotografias del Puente resbala con el baile y otras de gentes incluso mayores a la atalaya de saucelle y podremos ver otros de regreso de la merienda en los tranquilos pollinos.

                                                                               Buen provecho a los que tengais suerte.