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               Descripción económica de  Barrueco
               Por: José Iglesias V.
                Fotos: J.Alegría M.    

 

 

Pues como quiera que no es posible andar los caminos del  pueblo con frecuencia, recibiendo las percepciones que llenan los sentidos y  satisfacen los recuerdos de la vida en él pasada, ni tampoco es posible procrastinar estas tareas porque  el impulso nostálgico es constante, he venido en decidido apremio esta tarde  a  escribir  unas líneas sobre los horizontes del campo, las explotaciones económicas, el son de las esquilas del ganado, la explosión de vida que bulle oída desde  Santana en la noche templada y en medio de todo ello el hombre  trabajador de Barruecopardo, agricultor,  ganadero,  minero, albañil...En fin , afanador constante para mantener la vida. Será bueno, para empezar, sentarnos en un valle  y pedirle  prestado un cantar al primer pájaro que pase.

Es el campo de nuestro pueblo un campo agrícola cerrado, cerrado – digo-  por  medio de paredes de piedra irregulares de     granito, que tanto abundan,  sin mezcla ni tal otra cosa que se le parezca, puestas a hueso. Esta tarea era propia de los inviernos , ásperos inviernos en los que otras tareas cesaban debido a las inclemencias  de la temperie que aparecen por el teso de El Carrascal,  de vientos cierzos y copos de nieve a veces, incluso por San Marcos que es a finales de abril ; o  que saltaban por el Agua Santa,  que son las borrascas  de aires  ábregos y nubes negras pletóricas  de agua que inunda los valles y regatos . ¡Ay, cuando llega la luna llena de Todos  los Santos! En las Cortes de Cádiz,  las más famosas de todas,  se autorizó a  cerrar las fincas. ¿Afectaría al Barrueco agrícola frente al  Barrueco ganadero? Creemos que no, que es tierra de minifundio desde siempre. 

 

Nuestro campo se cierra, como venimos diciendo, en huertos, huertas, cortinas, cerrados o cierros (bien claro lo dice esta palabra), viñas y prados...que forman anillos alrededor del pueblo. Más alejadas quedan las llamadas tierras, sin paredes,  abiertas. Por el contrario y  en consecuencia  el término, el campo,  de Barrueco es  un corral abierto por donde ha transitado en son de pasto el ganado, que ha predominado  económicamente, especialmente el lanar y el vacuno. El primero sigue al segundo en el aprovechamiento de los pastos, ya que rae más y mejor las hierbas. Las cabras eran tratadas en régimen común, era la cabriada, llevada a los pastizales comunes por un cabrero, después de ser juntadas en un corral; al anochecer regresaban a sus cuadras. Ordeño mañana y noche .El cerdo ha sido sumamente apreciado; con frecuencia se tenían en una pocilga de alguna cortina y recibían el nombre de marranos, garrapos si eran chicos, negros con una banda blanca en el pecho Había mercado de  ganado,  predominando el cerdo, en la Horca, los sábados. Allí las gentes compraban y vendían en cantidad notable. También en Viti y en La Vídola. Luego se estabulaban para el engorde y se llamaban cebones que eran sacrificados al tiempo que dice el refrán, por san Martín, ya que los fríos, más la sal son conservantes, no hay moscas  .El día de la matanza era fiesta gastronómica, de las que no  abundan por  esos mundos de Dios; los muchachos no iban a la escuela. El  cerdo y el garbanzo (más tarde la  patata) han mantenido en pie al barruequero. Habrá que dedicarles un  letrero de piedra en los portales del Ayuntamiento, por ejemplo.

 

La oveja ha sido la churra, productora de corderos (que reciben varios nombre como lechales,  cancines, ), y de leche-queso  de excelente calidad y de la lana, que con frecuencia en mínima parte era hilada en la rueca para  formar ovillo y luego confeccionar con agujas algunas prendas.¡Esas si que quitaban el frío! E incluso estercaban alguna cortina dejándolas  en la noche al amparo de un bardo o cortavientos hecho con cañizas y escobas. Mucha importancia económica. El ganado vacuno era animal de tiro y arrastre, predominando la raza avileña...Tenían nombres como lo tienen los perros  y se les hablaba: ¡Vaca, ve! ¡Morala, hüista por la vereda!! ¡Pasiega ¡¡Rubia.  Rubia...condenada!Título

 

Era seleccionado un buen semental,  al que se le adjudicaba un prado, más allá del Candenal, que allí está, por sus servicios a la vacada. Además, los terneros eran vendidos constituyendo importante fuente de ingresos en dinero contante. No  había vacas lecheras, salvo una  o  dos, alguna mixta, pues la leche no era  apreciada como alimento fundamental y con las cabras había surtido suficiente y  con alguna vaca bielva. Y las moruchas,  con fama de bravuconas. Pero el tiempo todo lo destruye Todo cambió para bien. Cerdo blanco, ovejas merinas, talaveranas, israelitas...  y vacas de raza, suizas o  frisonas para leche...ratinas, hereford, charolesas etc. para carne han cambiado el aspecto de la cabaña  de Barruecopardo; y Centrales  lecheras hicieron su aparición. Por último el ganado  caballar era para las  faenas agrícolas ( también vacas y bueyes, pocos); eran generalmente mulos con los que se alzaba,  binaba, aricaba  las fincas de labor ; también acarreaban las cargas de toda clase, ya enganchados al  carro  ( manojos, costales, leña, estiércol etc. ) y servían  además de vehículo para viajar a pueblos o lugares cercanos, poniéndoles la albarda .Todos podían echar ganado a este  corral abierto;  luego o antes se pagaba algo al ayuntamiento...y esta ceremonia  era llamada el arreglo de pastos.
Apareció la mina con la primera guerra mundial y con la segunda se intensificó la explotación  económica; ahí están sus filones y más huellas...Todo en ruinas,  en abandono. Con este fenómeno económico de importancia el hombre barruequero complementó  con ventaja su situación económica y su consideración laboral, más protegida, más dotada de derechos sociales...El pueblo mudó de piel ,  es decir, las casas se metieron en la danza de la modernidad haciéndose nuevas, más cómodas y limpias...por obra y  gracia  de los albañiles locales y canteros; fueron llegando otros, por ejemplo de Yecla...Luego se han edificado otras que rompen la vista de Barrueco; pero esto , si Dios quiere, tocará otra vez.

 

Pues como el corral hemos dicho que era y es abierto el ganado andaba suelto por los campos del Común a modo de dehesa boyal, de potril y de todo...Eran y son generalmente los valles, que se comunican unos con otros y ocupan una tercera parte del término, junto a los arroyos, que corren a Poniente, como el regato del Candenal, que brota en el pilar de la Bandera,

Baja por el valle Cardadal, se une con el de las Regaderas...ahora, ay dolor, contaminado por las aguas negras del pueblo, (qué dirán los galápagos y los patos del Candenal y de la Zaceda?) donde los aguarda el Duero, y también valles  sin arroyos, llanos y extensos, como el de las Navas y el llamado Prado del Hueso. En ellos según labor de los siglos  no  faltan abrevaderos, que aquí llamamos pilares...También existen  charcas, refugio de ranas y a veces de tencas. Huele a té de perro, o sea a mastranto. La mejor agua, la del pilar de  la Mata de las Cubas; aunque son todas aguas graníticas buenas, sin cal, excelentes; no es tan buena la del Candenal,  que es agua jabonosa que viene  de pizarras que se deslíen. Otro tipo de valle es el llamado Ejido, o sea, la salida del pueblo, comunal como todos, pero ahora cerrado   para  servir de asiento de eras veraniegas, como también lo era la Horca, pero éste valle  era abierto. Otros más pequeños y cercanos  al pueblo tenían la misión de dejar que la hacienda arrimara al pueblo, que así se decía. Pero no todo lo comunal son valles con  regatos; también  es incluido terreno abrupto como las Porciones, nombre significativo,  también llamadas Arribes del Huebra, vistas con otros ojos y aspecto que impresiona...  y alguna otra zona laderosa, como Val de Galván, El  Castañero  y la Mata Dulce.Y una parcela por el Lomo de la Mula

 

Nos levantamos después de oír piar a los pájaros del valle, mierlas, zorzalas, oropéndolas (pocas) que andan a las lombrices...Nos vamos. Ahora  tomamos una amapola, es el  campo cerrado. En general en Barrueco se han distinguido tres clases de siembras: la siembra de cereales (en otoño), los frutos de la tierra (en primavera, por san José) y las  frutas (verano).Trigo, patata y garbanzo han sido muy importantes...Sandías, peras de don Guindo, melapios, almendras... eran frutas para todos  y golosinas de los rapaces. La patata suplía al arroz, ya que  hace los mismos oficios respecto de  la  alimentación humana,  como así lo hacía  y hace  también la cebada  respecto de la avena, que no se sembraba, y del centeno para el pienso animal y fuente también del bálago para albardas, para  hondón  de alquitara al hacer el aguardiente  y para chamuscar los cebones etc. De modo  que,  para concretar cuanto vamos diciendo,  resumimos señalando que la ración anual alimentar familiar –vital, se componía de acopio de leña (rachos de roble,  escañabones,  escobas...y piornos para calentar el horno de hogazas entre varias familias puestas de acuerdo, era tarea de mujeres ) para el año;  de aceite también  para el año ( de Vilvestre), de pan para el año (unas 30 fanegas de trigo para una familia de seis o siete personas,  por lo común  que molía la fábrica “La Antonia” y un par de cebones como elemento cárnico para el año. Los que no lo alcanzaban eran pobres, pero no tanto como los que llegaban pidiendo, generalmente  hurdanos, cuyo cobijo eran las casas del Cristo o su portal; hubo también  una casucha  para ellos, más abajo de la torre. Añádanse  a esta prevención alimentaria anual los complementos del pescado (sardinas, chicharros ( jureles) sables...) así como de conservas pulpo, escabeches) y más mercaderías de los comercios como azúcar, arroz, café y  aves de corral, caza... Lo normal. La tendencia en las familias era a la autosuficiencia...

Desmenucemos un poco estas cosas. El huerto era y es  una explotación agrícola mínima, pero siempre de suelo fertilísimo, húmedo, al lado de regatos o en las traseras de las propias casas. Surtía de verduras de excelente  calidad al ama de casa y a  algún ganado doméstico, como las aves de corral, conejos etc...Tres elementos no faltaban nunca,  que son un pozo sin brocal, pero con cigüeño   (¿ llegado de Mesopotamia? ).Donde entra la golondrina a descansar o a dormir entre culantrillos; un pilo para lavar la ropa con agua  calentada por el sol y un laurelero que diluye su olor en el panorama donde zumban las  abejas. Paredes  repulgadas  de zarzales donde hace el nido la pimentera...La huerta, ídem de lienzo,  pero mucho más grande admitiendo algún otro cultivo, sin que  faltaran  árboles frutales como almendreras, cereceras, manzanos  y hasta cepas... No se cultivaba la fresa, ni las habas. Muy distinto era y es el cerrado o cierro. Es  una extensión muchísimo más grande de terreno que los anteriores, pero de mediana o peor aun calidad, incluyendo trozos inservibles, como también  rodeos de peñas con algunos árboles, que es  el roble albar, que son  espineros, escobas, piornos...donde sesteaba el ganado ya que sus quebradas eran sembradas a modo de pasto. Finca mixta de labor y ganadera Las tierras abiertas sólo se sembraban cuando quedaban incluidas en las  tres  hojas, que  son las  partes en que se dividía el término, señaladas por  algunas carreteras; era la técnica  de entonces : hierbas ( en otras partes  dicen reelba) o descanso; barbecho;  y por fin la siembra. Las viñas solían tener paredes altas por mor de los perros, que comen uvas; eran cepas de bastardillo ( la mejor?),  malvasía, albillo y la  de sangre de toro, que es mala, pero da buen color al mosto en cubas de castaño; eran  vinos claretes, afrutados...que ahora  llaman rosados, nombre cursilón, no lo diga ni lo compre  que no es nombre nuestro, ni español. Para animar al cultivo de la vid fue edificado el Vivero.  Los prados son fincas asentadas en buenas tierras, frescas y potentes...reservados para el ganado vacuno; estos y la herrén en primavera hacían las delicias de los animales que se alimentan de hierbas, los fitófagos que dicen por ahí.

En general las fincas son pequeñas...por lo que los animales son llevados de una a otra que a su vez trae consigo los continuos paseos de sus amos y tiempo  empleado, poco rentable.  Como decimos Barrueco está en la zona del minifundio o sea, el campo está sumamente fragmentado debido a las herencias y particiones para tener un poco de todo.  Su término municipal es pequeño; no llega según creo a los 9  kilómetros cuadrados, pero muy feraz, especialmente en la zona que partiendo del castillo baja por el Manzanal, sigue por Santana, llega a  la Matacota, y se remansa  en los  prados del Candenal. Al contrario, tierras secas, areniscas se extienden  por Valdecepo;  y también es campo inservible alguna zona de balagueras, de lastras y suelos ácidos como  por la Peña del Pescuezo, con  tomillos por acá y por allá (el llamado cantueso  y el blanco) y la llamada digitalis purpúrea que nosotros llamamos villoria, cuyas hojas nos compraban cuando éramos rapaces.)¿Y el pájaro del cantar? Ah, ya, pero si cogimos una amapola; se me olvidaba. Devolvámosle su cantar al pájaro...dejemos la amapola sobre una madreselva o sobre la hiedra  que  gatea  por el  roble viejo...Pasan tordos volando hacia Vilvestre; pronto saldrán las pagañeras  de vuelo rasante y corto para engañar a los pastores Y a los chavales  llegados de la capital, que a los de Barrueco, arahora...  o bien podemos recordar  la bendición de los campos, ceremonia que presidía el Sr. cura, por mayo florido, con sones de letanías y respuestas de ora pro nobis,  que los barruequeros sabían latín, tío; como saben que en cada espinero florido,  en cada árbol canta de noche la aceitunera en mayo y junio,  cuando está goreando la pajara.